豆腐切1cm 长方片 菜油热锅,加少许香油 放入4块 蒜 2粒八角 有香味后改小火 放入豆腐 豆腐两面金黄后 放入香菇,开大火,盖锅盖
鸡腿切厚片 加入少许盐,糖,半个蛋清,淀粉 菜油热锅,炒鸡肉 鸡肉变色后 加入笋块,1根 葱白,1块蒜 拌匀后加入豆腐。转小火,加入酱油调色,盐调味
豆腐膨胀后加入蚝油,水淀粉。 出锅,盘底垫青菜