秋葵洗净切去根部,锅里烧水,水里加少许食用油,少许盐,水开下秋葵,
放食用油和盐是为了让秋葵保持翠绿的颜色。焯水3分钟捞出控干。
控干后切滚刀块备用。
3瓣蒜拍碎切蒜末,依次放入盐,香油,香醋,调匀倒入切好的秋葵中,拌匀即可。
拌了调味料的秋葵清脆爽口,老少皆宜。