抹茶奶昔面包

作者： 眨眼的小花

初夏来临，早餐来一个冰淇淋口感的奶昔面包吧，凉爽又甜蜜，带着抹茶的丝丝凉意，好满足哦。

用料

• 高筋面粉 125克
• 全蛋液 12克
• 奶粉 4克
• 水 68克
• 糖 20克
• 酵母 1.5克
• 椰子油 12克
• 酥粒：
• 黄油 7克
• 低粉 17克
• 糖 10克
• 夹馅：
• 奶酪 25克
• 糖 12克
• 酸奶 40克
• 淡奶油 50克+25克
• 抹茶粉 1克

抹茶奶昔面包的做法步骤

步骤 1

用后油法把所有面团材料揉至扩展状态，室温发酵至两倍大。

步骤 2

发酵期间软化黄油，加入糖和低粉，揉捏均匀做成酥粒。

步骤 3

面团发好后取出，排气分割，揉圆静置15分钟。

步骤 4

再次揉成圆形，表面刷蛋液，洒上酥粒。

步骤 5

烤箱180度烘烤12分钟。

步骤 6

取出晾凉。

步骤 7

奶酪隔水软化后，加入糖打发，再加入酸奶拌匀。加入淡奶油50克打发至7分发。 再取淡奶油25克，加入抹茶粉调匀，倒入上面打发好的淡奶油中拌匀后装入裱花袋。

步骤 8

面包上切4刀，挤入抹茶奶油，装饰上巧克力豆就好了。

抹茶奶昔面包的小贴士

1.配方的料只能做3个面包，可以翻倍做。 2.夹馅可以换成巧克力味或者原味，体验不同口感。

菜谱创建时间：2020-05-14 10:06:09