南瓜饼

作者： 潜力无限美厨娘

用料

• 南瓜 500克
• 糯米粉 300克
• 糖 50克
• 豆沙 100克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切开去籽蒸约20分钟蒸熟，（我是放在漏网板上蒸的，如果盘子里蒸的话捣泥前将水倒出，否则太湿），将南瓜肉捣烂成泥，趁热加糖拌匀。

步骤 2

加糯米粉揉成团。有说要等南瓜泥凉透后加粉再揉。由于我赶时间，直接热的混合了糯米粉后放揉面机里转了5分钟，也能成型，且不粘手。取出一小团约30g揉圆捏扁加豆沙后包起来。

步骤 3

表面也可以再加点芝麻压实。我放在冰箱里冷冻保存了，要吃的时候拿出来热油小火煎成两面金黄即可。

步骤 4

早餐就是它了。

南瓜饼的小贴士

这种生的小南瓜皮比较硬，一开始不太容易去皮，我就直接切块蒸熟后再取肉捣泥。传统大南瓜去皮后蒸更方便。

菜谱创建时间：2020-05-14 09:08:33