下酒菜小鱼花生

作者： 翡翠蝉本尊

买的大连海鲜小银鱼，半干的，炒点花生米，加上紫菜拌在一起，就是上好的下酒小菜

用料

• 小银鱼
• 花生米
• 紫菜

下酒菜小鱼花生的做法步骤

步骤 1

用的这种小银鱼，一包一斤

步骤 2

鱼比较干净，简单投洗一下控干水

步骤 3

花生米也冲洗一下

步骤 4

紫菜是免洗的，没有沙子，也很干净，撕或剪成小块

步骤 5

平底锅少放点油，先用小火把花生米炒熟。炒好的花生铺在盘子里晾凉，撒一小瓶盖白酒，让花生变得更香酥。加一点点盐、糖、胡椒粉（辣椒粉）

步骤 6

用刚才炒花生米的锅倒入小鱼干和紫菜碎干焙

步骤 7

把花生米和小鱼紫菜装在大碗里混合均匀，再装盘

步骤 8

当个下酒菜、小零食

下酒菜小鱼花生的小贴士

1，小鱼喜欢硬脆的口感焙的时间长点，我喜欢软一点的 2，做好撒点白芝麻也行，能吃辣的也可以放点辣椒面 3，因为鱼有咸味。所以盐少加，而且拌在花生里

菜谱创建时间：2020-05-14 08:29:24