香煎红鲷鱼

作者： 斐孔方

鲷鱼是非常适合孩子和老人吃的一种鱼类，无刺，不腥。 提前腌渍好分份儿冷冻，吃时特别方便。

用料

• 鲷鱼 1片
• 生抽，蚝油，红葡萄酒，黑胡椒，盐，小米辣。均适量。
• 秋葵 5根

香煎红鲷鱼的做法步骤

步骤 1

把所有配料调匀，腌渍鲷鱼，轻轻揉一会儿，方便其入味。然后冷藏2小时以上。

步骤 2

平底锅加热，少许油，将腌渍好的鲷鱼轻轻放入锅内，双面煎，不要太着急翻面，避免散架。 同时准备秋葵，豌豆片。 在锅边同时煎几分钟即可。

香煎红鲷鱼的小贴士

个人吃东西比较清淡，所以，一片鲷鱼+1勺生抽+1勺蚝油+1勺红葡萄酒，盐就没有放，口味重的要适量➕盐了。 鲷鱼通常超市都是冷冻的，有厚冰，千万不要泡在水里化冻，可以拿个漏盆放在里面，略冲2分钟水，帮助其化冻。化冻的水就不会把鱼片泡在水里了。 腌渍好的鲷鱼可以分份冷冻，吃前化冻就可以煎，特别方便。

菜谱创建时间：2020-05-14 07:26:23