桃花酥（掌握之后可做超多美丽的花花）

作者： 思维广欢乐多

用料

• 猪油（水油皮） 40克
• 中粉（水油皮） 120克
• 牛奶（水油皮） 50克
• 细砂糖（水油皮） 25克
• 猪油（油酥） 48克
• 低粉（油酥） 100克
• 红曲米粉（油酥） 2克
• 豆沙馅 300克
• 鸡蛋液 少许
• 干桂花 少许

桃花酥（掌握之后可做超多美丽的花花）的做法步骤

步骤 1

用上厨师机，加入水油皮所有的材料

步骤 2

用刮刀给他们拌一拌 就可以用4档中速搅拌了 搅拌的途中我们去做油酥

步骤 3

油酥所有的材料混合在一起

步骤 4

套上手套给他揉～揉成一个红色的（暗红色，其实不太好看，但放心）的面团 ，室温很热的话套上保鲜膜进冰箱备用

步骤 5

揉完油酥，水油皮已经成团了，我超爱这个水油皮的质感～给他套上保鲜膜室温松弛半小时～

步骤 6

半小时过去 开始制作花花 会有点复杂 但值得

步骤 7

豆沙分为25g一个的剂子 搓圆

步骤 8

13g一个的油酥

步骤 9

20g一个的水油皮 都是12份哦～

步骤 10

用手掌把水油皮压扁 成一个小饼

步骤 11

包一个油酥！搓圆

步骤 12

整一下型，就是收口的地方不要裂开～向下

步骤 13

用擀面杖擀成牛舌状

步骤 14

用手掌从下向上 搓起来

步骤 15

摆放整齐 盖上保鲜膜（保湿非常重要！可以盖上湿毛巾）松弛20分钟，很热的话进冰箱

步骤 16

20分钟过去了～继续上一步 ！把她收口处向下 擀面杖擀成牛舌状！卷起来！保湿做好～松弛20分钟～很热的话进冰箱～这几步可以让桃花酥层层分明～成品很漂亮！卷好以后继续20分钟

步骤 17

好了哇～用手掌给他压扁

步骤 18

两边向中间折叠

步骤 19

擀成大方片，拿一个豆沙球，把她包起来搓圆！压成一个小饼（约1cm厚）

步骤 20

用小刀这样等分6份 中间不切断

步骤 21

小刀切出花蕊 用手指捏出花瓣～

步骤 22

中间撒上蛋液和桂花

步骤 23

搞定啦！这里调色了一下！实际在烤之前颜色都不太好看的！但不要气馁！烤完就是仙女！信我！

步骤 24

烤箱预热 上管160 下管180 30分钟 出来就是仙女花花！

步骤 25

超美丽的吧～红曲米粉烤完就变成粉色了！棒呆！

步骤 26

我还用了抹茶粉替换红曲粉做了绿色的 还可以做菊花酥呀 四叶草酥呀！都很美丽

步骤 27

真是颜值控的福音！

步骤 28

这个季节配上一杯红茶

步骤 29

完全可以忘记烦恼啦！

步骤 30

近距离看一下

步骤 31

别的花花怎么做可以私信我～

桃花酥（掌握之后可做超多美丽的花花）的小贴士

1.做的时候红曲粉的颜色为有点不好看，这就是我之前步骤里都是暗红色的油酥！但！！！！烤完就很美丽了～会变成粉色！所以放心啦！ 2.擀成牛舌状一定要重复两次，松弛两次，不要觉得麻烦～最终成不成功就靠这两步！

菜谱创建时间：2020-05-13 22:22:39