樱桃酱

作者： Forever1234

每年4月份，表姐家的大樱桃🍒就熟了，我们家就开始了长达一个多月的免费吃樱桃之路～吃不完的就做成樱桃酱～之前跟别人的菜谱做，现在自己又有了一些新思路，分享给美食爱好者们～

用料

• 樱桃肉 5000克
• 白砂糖 100克
• 冰糖 500克
• 柠檬 1个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

180毫升玻璃瓶和盖热水烫洗，捞出控干备用，一滴水也不能有哈，不利于长期保存樱桃酱。清洗玻璃瓶一定放在第一步，防止又做酱又控水，手忙脚乱～

步骤 2

做樱桃酱当然不舍得用这样的哈哈，是发图馋你们的，做酱用的裂口的～

步骤 3

樱桃肉➕砂糖➕冰糖➕柠檬汁，混合一下，放入不粘锅（我的锅是32口径的）。

步骤 4

中火煮至起沫调小火，把沫捞出，防止沸锅。

步骤 5

一直熬到用勺子挖起来，酱汁吧嗒吧嗒地往下掉就可以关火了。

步骤 6

戴上隔热手套，趁热快速装瓶，拧紧后倒扣。为防止锅里的樱桃酱变凉，可以装五瓶后，再次烧开装其余的。等瓶子凉透后，倒置放入冰箱冷藏保存。冷藏后更好吃😋！

步骤 7

干吃，抹面包都很美味✌️！

樱桃酱的小贴士

1.我的樱桃熟的很好了，所以糖加的不多，如果你的樱桃不是很熟，可以适当增加糖量。 2.一斤樱桃肉大约能做一瓶樱桃酱。

菜谱创建时间：2020-05-13 21:21:43