小米辣牛肉炒饭（私藏版）

作者： 查小厨啊

小米辣牛肉炒饭应该算是云南的特色炒饭，在那边上学的时候特别爱吃。其实我已经忘了成品是什么样的，但是那种味道却记得清晰。 凭着对味道的记忆，以及自己这些年口味喜好的变化，今天尝试了一下。 结果：这是我吃过的最好吃的炒饭！！！ 如果你喜欢 雪菜+泡椒+牛肉 一定要试一试。 🌾🌾🌾🌾🌾🌾

用料

• 两人份
• 米饭 2碗
• 牛肉糜 100克
• 小米椒 1个
• 线椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 雪菜 一小把
• 泡椒 10个
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 食盐 适量
• 料酒 1勺

小米辣牛肉炒饭（私藏版）的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

牛肉糜中放入料酒、胡椒粉、普通植物油、食盐、生抽，拌匀待用

步骤 3

处理好的食材： 胡萝卜切粒+线椒切圈+小米辣切圈+泡椒切圈+雪菜+香葱切圈+香菜切细碎

步骤 4

米饭准备好

步骤 5

锅中入油，倒入素菜 注意！香葱和香菜不要倒进去

步骤 6

小火翻炒两次后倒入米饭，加入适量食盐，小火翻炒半分钟

步骤 7

倒入牛肉糜，中火翻炒半分钟

步骤 8

关火后，倒入香葱和香菜，借着余温翻炒至翻匀

步骤 9

出锅！酸酸辣辣，肉香美味！好吃😊！

小米辣牛肉炒饭（私藏版）的小贴士

全程中小火

菜谱创建时间：2020-05-13 20:56:08