不一样的回锅肉――苕皮回锅

作者： 辰愛煦

用料

• 猪肉 适量
• 青椒 7个
• 自制苕皮 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 豆鼓 少量
• 生抽 少量
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 适量
• 姜丝 少量
• 蒜片 少量
• 耗油 少量
• 花椒 少量

不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤

步骤 1

将红薯淀粉加鸡蛋清水调成比较清的糊

步骤 2

在锅中放入少量的油将，倒入糊，摊成饼皮，两面变色后出锅

步骤 3

将青椒，猪肉，苕皮，姜，蒜切好

步骤 4

肉，放入姜，蒜，花椒，豆瓣酱，豆鼓，耗油翻炒

步骤 5

猪肉翻炒变色一会后放入苕皮，青椒，生抽翻炒

步骤 6

最后出锅

不一样的回锅肉――苕皮回锅的小贴士

1.苕皮制作不要将糊调太稀，也不要调太稠，油锅煎时也不要放太多油 2.生抽这些调料不要放太多，豆瓣酱和豆鼓都有味

菜谱创建时间：2020-05-13 19:15:21