花生小小酥

作者： 茶亦微凉

想吃饼干，但是懒得出门，正好上次自己做的低粉还没用完，完美！烤的时候就满屋花生香，忍不住想吃，出炉的时候还是软的我就扒了两块吃。停不下来，因为香啊！明天再减肥！ 我不爱甜，方子里的糖我吃着比较合适，喜欢甜食的可以加20g糖粉。

用料

• 花生 100克
• 动物性黄油 90克
• 低筋面粉 130克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 2个
• 盐 2克
• 花生酱 30克

花生小小酥的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，花生175度6分钟

步骤 2

烤熟的花生去衣装进保鲜袋稍微压压碎备用

步骤 3

提前软化的黄油加入糖粉和盐打发，就是发白蓬松的状态

步骤 4

加入花生酱继续打发

步骤 5

少量多次的加入蛋黄液，每一次都打发均匀以后再加。记得留一丢丢蛋黄液刷饼干表面

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

刮刀拌匀

步骤 8

加入花生碎

步骤 9

刮刀拌匀

步骤 10

搓圆，稍微按按扁，不用太大，小汤圆大小就可以了，熟了后还会蓬大一点。搓团子之前带上一次性手套，免得粘手。表面刷一层蛋黄液

步骤 11

180度中下层15分钟，这是出炉的样子

步骤 12

香香香

菜谱创建时间：2020-05-13 17:33:17