凉拌牛肉

作者： 敏姐私厨

用料

• 牛腱子肉 300克
• 大葱 半根
• 老姜 1块
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 仔姜 1块
• 香菜 6根
• 小葱 5根
• 红甜椒 半个
• 橄榄油 1勺
• 香油 1/2勺
• 藤椒油 1/2勺
• 红油 1/2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2.5勺
• 白糖 1/2
• 蒜 2个
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1/3勺

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，放料酒、大葱段、生姜煮沸去除血沫，再煮40分钟。

步骤 2

捞出放凉切片。

步骤 3

香菜、洋葱、仔姜、红椒、小葱洗净切好备用。

步骤 4

切好的洋葱、仔姜、红椒撒适量盐搅拌均匀放置一会。

步骤 5

切好的牛肉下蒜蓉、生抽、白糖、蚝油、橄榄油、香油、藤椒油翻拌均匀。最后下香菜、小葱、红油、鸡精再翻拌均匀即可。

步骤 6

非常下饭的一道菜，比红油太多的拌牛肉清爽、口感也比干拌牛肉更滋润。

菜谱创建时间：2020-05-13 17:07:12