咖喱牛肉饭（米饭杀手）

作者： 拿起武器进厨房

咖喱怎么可以这么好吃啊！ 妥妥的米饭杀手，浓浓的咖喱浇到热乎乎的米饭上，汤碗拌着吃最过瘾！ 咖喱非常简单，需要的食材很少，调味料也很少，属于一锅炖的食物。 我很喜欢浓郁的咖喱，所以一整盒都放了，一人食食物都要减量。 牛肉味香浓的秘诀是煮牛肉的水不要倒掉，留着炖煮用。

用料

• 牛肉 1块约500克
• 水 适量，多加
• 料酒 适量
• 油 适量
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱 一盒
• 盐 少量

咖喱牛肉饭（米饭杀手）的做法步骤

步骤 1

备好食材备用，牛肉切小块，土豆胡萝卜滚刀切块。

步骤 2

牛肉冷水下锅，放一点料酒，煮开，撇去煮出来的浮沫，捞出煮好的牛肉粒备用。汤不要倒，等会要用。

步骤 3

国内倒入适量的油，下洋葱爆炒出香味

步骤 4

再加入土豆和胡萝卜继续翻炒一会。

步骤 5

加入煮好的牛肉，倒入之前煮牛肉剩的汤，没过土豆块，咖喱扳成小块放进去，加一小勺盐，大概煮一分钟就煮开了，因为牛肉汤本来就是热的。

步骤 6

煮开后，转中火盖锅盖焖煮25-30分钟。因为咖喱和土豆越煮越浓稠，中途注意需要搅拌几次防止糊底。糊了就不好吃了。

咖喱牛肉饭（米饭杀手）的小贴士

1. 我比较喜欢粘稠的咖喱，所以时间延长了大概10分钟小火焖煮，其实半个小时的咖喱已经非常好吃了，这个根据个人口味来决定。 2.如果使用的是牛腱子或者很紧实的肉，建议单独炖煮半小时。菜谱用的是牛霖肉，容易熟。 3.洋葱必不可少，不喜欢吃洋葱的不用担心，因为完全炖烂了，主要是为了增香，咖喱味会盖过。

菜谱创建时间：2020-05-13 15:08:18