好吃到绝对不能忍的麻辣小龙虾

作者： 腿子娘

今天中午烧出了有史以来最好吃的一顿小龙虾，不仅腿子爹赞不绝口，连我们家小腿子都吃到不要不要的！因为wuli小腿子才三岁，为了让小盆友吃的更放心，我这小龙虾可是放水焖煮了十五分钟的，最妙的是口感还是嫩嫩的非常棒，哈哈哈哈哈哈！ 用最常见的食材烧出最鲜的味道😋 让馋嘴的小盆友也能吃的放心 ps：小贴士一定要记得看哦

用料

• 小龙虾 两斤
• 黄瓜 一根
• 洋葱 半个
• 生姜 10片
• 大蒜 8瓣
• 小米椒 3个
• 香菜 1根
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 黄酒 小半碗
• 食盐 2.5勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺

好吃到绝对不能忍的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

首先，把所有食材准备好！市场直接买的清水虾，叫老板去头去尾之后盐水泡10分钟再清洗干净沥干！ 大碗里是拍好的黄瓜！ 小碗里是生抽，蚝油，黄酒，白胡椒粉和花椒粉混合在一起（一些新手放调料可能会手忙脚乱最后还忘了一两样，就建议先把需要的调料放同个碗里到时候直接用就好了） 盘子里是切好的洋葱，生姜，大蒜，小米椒，香菜

步骤 2

食材准备好开烧啦！锅里倒三分之一碗左右的玉米油，龙虾放入翻炒至变色再烧一分钟，然后放入生姜大蒜和小米椒！ 重点是，我烧龙虾不喜欢用大量的油炸然后把龙虾捞出，再底油爆调料！ 我是直接就玉米油烧龙虾之后，把龙虾用铲子拨边上点，然后，锅稍微倾斜一下，如图，把生姜大蒜小米椒放入锅中倾斜的下半部分爆出香味

步骤 3

生姜大蒜小米椒爆出香味之后稍微翻炒两下，然后放入前面准备好的调料碗里的调料！继续翻炒两下，加入2.5勺食盐

步骤 4

再加入1勺白砂糖

步骤 5

食盐白砂糖放入翻炒之后放入切好的洋葱条，稍微翻炒下

步骤 6

最后加入黄瓜！再加入刚刚好能淹掉龙虾的开水盖盖子焖煮15分钟！开盖后再大火收汁就可以啦

步骤 7

撒上香菜美美的开动吧！龙虾真的是越吃越好吃，特别是吃到后面沾着盆底的汤汁吃，简直了！喜欢吃辣的就多放几个小米椒或者干辣椒～

好吃到绝对不能忍的麻辣小龙虾的小贴士

我们家有小盆友，所以我们家几乎所有的菜都是不放鸡精味精的！一点点辣，反正我们家这个小盆友是一边说着辣椒辣椒，一边还要还要的，哈哈哈哈哈！ 因为不喜欢吃着吃着咬到花椒，那个酸爽，所以我们家基本都是用的花椒粉！如果喜欢吃麻辣口感的，花椒粉请加倍！或者爆生姜大蒜的时候直接把花椒也一起放进去爆，就非常酸爽了！！！ 花椒粉我都是自制的，很简单！把花椒放入平底锅小火翻炒至变色出香味，然后装入一次性裱花袋用擀面杖擀碎再过筛就可以了！（没一次性裱花袋就套两个保鲜袋！没擀面杖就罐装饮料！） ps：一次性裱花袋真的是好用啊，不仅能做甜品挤柠檬汁还能在很多时候代替保鲜袋，哈哈哈哈哈哈，毕竟装保鲜袋里拿来擀一下下就破啦

菜谱创建时间：2020-05-13 13:45:59