哈根达斯风味冰激凌

作者： 咖啡红茶-1

第一次试做冰淇淋生怕不成功和不好吃，所以用料少做好叫老爸和先生品尝感觉非常好吃😋所以二次做配料双倍又添加新鲜水果及果干，发挥自己想象空间创造新口味，自己做用料保真简单又美味实惠从此不再外购。

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200g
• 炼乳 150g
• 细砂糖 30g+10g
• 柠檬汁 适量

哈根达斯风味冰激凌的做法步骤

步骤 1

这是二次做双倍量的所以配料

步骤 2

1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质

步骤 3

2、蛋白中加入几滴柠檬汁，把30g细砂糖分三次加入蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

步骤 4

3、把淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至八九成发。

步骤 5

4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋液。

步骤 6

5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

步骤 7

6、然后再分次加入炼乳也是加一次都要拌勻一次，不能偷懒，一定要慢慢的拌勻。

步骤 8

7、从冰箱取出打好的蛋白，分三四次加入到调好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直到全部拌勻即可。

步骤 9

8、如果想加各种口味的可以在加入可可粉或抹茶粉或者其他粉类搅拌均匀。

步骤 10

9、倒入模具中冻制即可，放入冰箱冷冻4个小时以上就可以吃了。（这是第一次做两种口味）

步骤 11

老爸我和先生品尝原味和巧克力自己做的冰淇淋好好吃😋 （这是第一次做两种口味）

步骤 12

原味、鲜草莓和桑葚口味冰淇淋及抹茶口味冰淇淋成品

步骤 13

鲜草莓和桑葚口味冰淇淋成品

步骤 14

品尝鲜草莓和桑葚口味冰淇淋

步骤 15

抹茶口味冰淇淋成品

步骤 16

品尝抹茶口味冰淇淋

菜谱创建时间：2020-05-13 13:40:27