家庭版黄焖鸡

作者： Lynn_立夏

用料

• 琵琶腿 3－4只
• 青椒 若干个
• 干红辣椒 若干个
• 土豆 一个
• 蒜头 两瓣
• 姜片 3－4片
• 耗油 一匙
• 生抽 一匙
• 老抽 一匙
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 鸡汁（没有可用鸡精替代） 3－4滴
• 香菇干 若干朵
• 料酒 一勺

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

备好所需的食材 鸡腿砍块。 香菇干热开水泡发（泡发的水不要倒！有用！）

步骤 2

土豆切块 青椒切滚刀块 生姜切片 干红辣椒切段 蒜头拍一拍就行 鸡腿热水焯5分钟 去血水后 立刻放入凉水中 这样做出来的鸡肉不柴。 香菇干切条（香菇水备用）

步骤 3

生抽 老抽 料酒 耗油 盐 鸡汁 全倒入小碗 再倒入半碗开水在小碗里

步骤 4

热锅冷油 下香菇干 小火炒香

步骤 5

加入青椒 红辣椒 蒜头 姜片 翻炒

步骤 6

下土豆块，炒至半透明状态

步骤 7

下鸡肉 翻炒 至香味出

步骤 8

倒入刚刚小碗里调好的调味料 盖锅盖闷它个15分钟 期间需要开盖看看水份会不会被吸收干

步骤 9

15分钟后 汤汁吸收几勺的状态可以装盘

菜谱创建时间：2020-05-13 13:25:50