鹌鹑蛋红烧肉

作者： 睿哥兴弟麻麻

小朋友最爱的一道菜～

用料

• 五花肉 600克
• 鹌鹑蛋 18个
• 冰糖 适量
• 姜 5片
• 老抽 一勺
• 生抽 2勺
• 料酒 一勺
• 八角 2个
• 盐 5克
• 鸡精少许

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

步骤 2

锅里倒入一勺料酒把五花肉放入焯熟后捞出洗净

步骤 3

滤干水后切块

步骤 4

热锅冷油下冰糖

步骤 5

煮至冰糖溶化成焦糖色调小火

步骤 6

放入五花肉翻炒至上色后加入姜片

步骤 7

倒入1勺料酒，2勺生抽～一勺老抽翻炒均匀

步骤 8

倒入开水没过猪肉，加入两个八角，倒入鹌鹑蛋烧开后转小火炖40分钟

步骤 9

汤汁快干时放入盐大火收汁

步骤 10

加入适量鸡精调味即可出锅～

菜谱创建时间：2020-05-13 13:24:38