【减脂餐】超简单的紫薯燕麦饼&紫薯燕麦球

作者： Lauuuuuuura

上次做过红薯燕麦饼👇 【超简单的红薯燕麦饼】 http://www.xiachufang.com/recipe/104624947/ 这次用紫薯试了试🍪 1个紫薯饼（50g）约75大卡 1个紫薯球（20g）约30大卡

用料

• 紫薯 2个（约200克）
• 即食燕麦片 50克
• 低脂牛奶 30克

【减脂餐】超简单的紫薯燕麦饼&紫薯燕麦球的做法步骤

步骤 1

即食燕麦片50克，加20～25克低脂牛奶，搅拌均匀，燕麦片微微浸湿即可。

步骤 2

紫薯蒸熟，捣泥； 加5～8克低脂牛奶，混匀； 隔着保鲜膜或带着手套多揉捏一会儿，可以使烤好的紫薯燕麦饼更软一些。 （因为紫薯泥较干，加牛奶可以使其粘合度和塑形性更好）

步骤 3

紫薯泥与燕麦片混匀。 （此步骤如果觉得紫薯泥还是太干，可2g/次少量多次往里加牛奶，不要太过湿润。）

步骤 4

紫薯燕麦泥捏成50g/个的饼（厚度2cm左右），按菜谱的量能做5个左右。 （因为紫薯较干，边缘及表面开裂是正常的，但一定要捏紧，不然烤好以后会开裂得更严重）

步骤 5

紫薯燕麦泥捏成20g/个的球，按菜谱的量能做13～15个。 （同上，要捏紧实）

步骤 6

烤箱150℃预热10min； 放入烤15～20min左右。 （⚠️注： • 紫薯较干，高温或烤制时间过长都会导致表面口感不好； • 原料都是熟的，可以直接食用，烤制是为了让紫薯和燕麦的味道相互融合，并且起到一定的干燥作用，增进口感。）

【减脂餐】超简单的紫薯燕麦饼&紫薯燕麦球的小贴士

• 烤好的紫薯燕麦饼应该是表皮微微硬而韧、内部软软糯糯的口感哦，如果不是的话，要检查一下是不是家用烤箱温度偏高，或者牛奶加的不够～ • 紫薯总体还是偏干的，所以紫薯燕麦饼稍微偏干点也是正常的，可能不如红薯燕麦饼那么好吃；不过紫薯燕麦饼很有饱腹感，早晨搭配一杯牛奶吃上两三个就差不多了～

菜谱创建时间：2020-05-13 12:50:44