泡椒凤爪

作者： 织梦丽丽

用料

• 鸡爪 十几只
• 糟卤 1包
• 花椒 少许
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 八角、花椒、陈皮 少量
• 姜 5片
• 柠檬 3片
• 小米椒 10个左右

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪切开，放水里泡1小时，指甲剪掉（我忘了）

步骤 2

锅里倒入水烧开，把鸡爪倒入开水中煮2分钟左右即可捞出，把水倒掉

步骤 3

锅里放入鸡爪，再放八角、花椒、香叶、陈皮等（不喜欢这些可以不放），放姜、盐和鸡精，倒水

步骤 4

水过鸡爪开始大火煮开，再中火烧，用筷子可以插入鸡爪就是熟了，

步骤 5

煮熟的鸡爪放在盆中，倒入冷开水，让鸡爪冷却（鸡爪冷掉以后再放料，否则鸡爪会粘在一起）

步骤 6

鸡爪放在碗中，放小米椒（喜欢辣的可以多放）有柠檬的可以放几片柠檬，没有就算了，再放姜，最后倒入糟卤没过鸡爪

步骤 7

碗上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏差不多2小时就可以吃了

菜谱创建时间：2020-05-13 09:55:48