土猪肉包子

作者： 纳兰紫嫣

我家每天的早餐基本上馒头，没其他的了，因为做馒头最简单方便，吃也方便，冰箱里拿出来一蒸就好了。时间长了，大家都吃腻了，尤其是孩子，营养都跟不上。所以偶尔有时间了也会做点肉包，改善一下。反正不影响早上吃法的简单。😜

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 500克
• 酵母 鲜15克，干5克
• 葱 2－3根
• 糖 少许
• 生抽 20
• 盐 3克
• 姜 1块
• 油 20克
• 水 240克

土猪肉包子的做法步骤

步骤 1

土猪肉洗净切小块，入冰箱冷冻一小时左右，取出放主锅T键2秒3次打碎，如不理想可多打几次。

步骤 2

这是打好后我觉得可以的状态。

步骤 3

加入葱、姜末，白糖，生抽，盐和油，2分钟反转速度3绞打上劲。倒入大碗放冰箱冷藏。

步骤 4

这个时候来揉面，主锅放240克水，15克鲜酵母，10克油，500克面粉，2分钟揉面，揉好取出放大碗发酵，现在天气热，半小时左右就发好了。

步骤 5

发好后的面团搓成长条，切成50克左右一个的剂子。

步骤 6

每个剂子按扁用擀面杖擀成皮子。

步骤 7

开始包包子，冰箱取出肉馅，拿一个皮子，放上肉馅。

步骤 8

左手不动，右手逆时针捏皮，直至包子收口。

步骤 9

包好，面粉和肉馅刚刚好都用完，一个不多，一个不少。

步骤 10

包好基本上二发也完成了，只后面包的几个没有发的时间，不过不打紧，架上蒸锅组30分钟，V键，速度1蒸制。

步骤 11

刚刚蒸熟的包子，肉馅看起来还是不错的，只是少了点汤汁。孩子尝了一个说好吃，这就够了。

菜谱创建时间：2020-05-13 09:07:04