猪脚姜（坐月子姜醋）

作者： 饭焦超人

猪脚姜对于产妇坐月子来说是非常适合吃的食物。注意的是猪脚姜比较油腻。建议生产完第一周主要以清淡为主，所以第二周再食用猪脚姜。也不要顿顿吃猪脚姜哦！

用料

• 猪蹄
• 鸡蛋
• 姜
• 八珍甜醋
• 红片糖 自己选择加或者不加

猪脚姜（坐月子姜醋）的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋煮熟剥去蛋壳。（冰箱拿出的鸡蛋记得放置常温，不然容易爆开。）

步骤 2

姜洗净去皮（皮可留着煲水洗澡）然后切至合适的大小，拍裂。（喜欢片状的可以切厚片）

步骤 3

把猪脚切块洗净，焯水，过冷河，晾干水份。

步骤 4

放一点点油，炒姜。（猪脚会出很多油，只能放一点点）

步骤 5

把猪脚炒干，不要放油。（猪脚会出很多油）

步骤 6

准备好瓦煲姜垫底，放入猪脚。（准确来说先倒入醋煲姜入味，本人Gas不够略过这步）

步骤 7

八珍甜醋的甜对于我来说已经够甜了。

步骤 8

倒入八珍甜醋。大火滚后转文火煲半小时。（觉的不够甜的这时候可以加入红片糖）

步骤 9

倒入鸡蛋，转小火继续煲半小时。

步骤 10

煮好后，不着急吃。放到第二天，继续煮滚。（着急吃的你就吃吧）放置第三天煮滚后就可以吃了！（这时候就超级入味了）

猪脚姜（坐月子姜醋）的小贴士

每天翻煲也有机会变质。可以放入冰箱存放起来。要是有倒汗水记得拿干的布擦拭。

菜谱创建时间：2020-05-13 04:22:00