糯叽叽的蒸红薯饼【低糖低脂】

作者： 苒猷

借鉴@沛沛妈妈的方子，修改一下变为低糖低脂，口感很不错，强烈安利给大家，我吃两口解解馋就罢了，减肥大业不能忘！ 如果要口感更好，请移步原方子！

用料

• 澄面（小麦淀粉） 50克
• 糯米粉 65克
• 红薯 260克左右
• 糖 10克
• 玉米油 15克（可适当增加5克）
• 豆沙 50克（适量）

糯叽叽的蒸红薯饼【低糖低脂】的做法步骤

步骤 1

找了一张图 本次只用到下方两个材料：红薯泥（蒸熟，碾碎），豆沙泥（自制） 忽略以下我做欧包剩下的紫薯泥

步骤 2

糯米粉和小麦淀粉混合一下，蒸10分钟（使面粉能吸收更多水分，口感更好） 趁热将粉类混合物与红薯泥揉匀 如果太烫就晾凉一会儿（就一会儿），刚开始很干，千万别加水，慢慢揉，一两分钟就湿润了 ，然后再加入糖和油，再揉匀，此时的面团能成团，但是因为没有筋性是会开裂的，不用管，进行下一步

步骤 3

分割面团，我的模具是30克，所以大的30克 ，小的22克（包豆沙馅儿），不想太甜

步骤 4

我后来又重新分了面团，一共做了14个，图上的个数不准确

步骤 5

放30克的月饼模具里，气沉丹田，一气呵成，压制成型

步骤 6

冷水上锅蒸10-15分钟，或热水上锅8-10分钟

步骤 7

第一锅出炉

步骤 8

第二锅

步骤 9

做作地摆在便当盒子里，好适合带去春游

糯叽叽的蒸红薯饼【低糖低脂】的小贴士

1.每一根红薯水分不同，适当增添面粉 2.糯米粉—三象牌，小麦淀粉—上海郭冉牌 3.包馅儿的时候开裂是正常的，压模以后就好看了

菜谱创建时间：2020-05-13 01:14:45