一口香！美味健康的蒜片沙爹酱

作者： 29du

多谢点击观阅—🌻 这是虾皮干贝沙爹酱的举一反三例，看完这两种材料同一种做法，您就可以凭自己的想象和喜好创造出各种各样的沙爹酱，这款同样也是我家的必备辅菜。 虽然是同一种做法，却因不同食材的独特口感和尽量少的添加剂而能做出各种不同的原味美味。 这道辅菜的主要口感是蒜香味加一点甜味，再烤一下的话就增加了一点烤香味。 这个的说明也没有我另外的菜谱—虾皮干贝沙爹酱的仔细，如果有时间请先看那个菜谱再来看这个。而且这次我不写用料的量了，因为完全可以凭喜好自己来定量。

用料

• 橄榄油
• 罗勒
• 蒜片
• 盐
• 黑胡椒
• 糖

一口香！美味健康的蒜片沙爹酱的做法步骤

步骤 1

准备：1:大蒜成约1.2mm的薄片，厚度切得越均匀，就越能均匀受热，从而成就口感和色度均匀。2:罗勒洗净后用厨房纸控干水份。 制作：冷锅下橄榄油，大约一个锅底的量，多点没有关系，最后多下的蒜香油可以用来炒菜的。放蒜片、罗勒，开小火慢煎慢熬，缓慢搅拌。油热后放少许盐和黑胡椒碎。熬制时间视蒜片的厚薄度来决定。

步骤 2

熬到蒜片有如图的油透且柔软的感觉，关火，按自己的喜好加一勺加减的糖，拌匀起锅。

步骤 3

食用例：可以随意搭配食用，甚至可以用来炒菜。我最喜欢的就是放在面包上一起烤，好吃得不要不要的。（参考烘烤时间：面包在冷冻的状态下190度预热5分烘烤8分）

一口香！美味健康的蒜片沙爹酱的小贴士

材料扩展：很多口感独特的干菜都可以拿来试试，比如萝卜干、梅干菜等等，洗净后控干水份，冷锅下橄榄油和食材，加新鲜罗勒或者其它新鲜香叶，或者最常见的香菜的梗（香菜叶太薄容易焦故剔除）、放适量盐和黑胡椒碎，开小火慢煎慢熬，最后关火加糖。 多谢看完🙇‍♀️

菜谱创建时间：2020-05-12 23:19:31