小美家常菜第二十八道——清炒西兰花

作者： Jane粉滋情味

女人需要常吃西兰花🥦，我是经常吃的哈。 西兰花🥦的清洗同花菜一样，见链接https://www.xiachufang.com/recipe/104505593/ 莲藕的处理见链接https://www.xiachufang.com/recipe/104490774/ 今天的莲藕是叮咚买的，偏老的那种，所以我炒的时间和西兰花一样。

用料

• 西兰花 半朵（250克）
• 莲藕 1小节（去皮洗净150克）
• 紫甘蓝 1把（洗干净撕成块状）
• 胡萝卜 四分之一根
• 油 10克
• 盐 5克

小美家常菜第二十八道——清炒西兰花的做法步骤

步骤 1

叮咚的莲藕是带泥的，孔里是黑的（不是很好），仔细看了一下不是泥巴。去皮洗净切成片再放水里冲洗一下，去除表面淀粉。装碗备用。

步骤 2

西兰花清洗干净，切成小块备用。

步骤 3

紫甘蓝清洗干净，撕成小块备用。给小青年做蔬菜沙拉，感觉紫甘蓝有点多了，就拿来炒着吃了。

步骤 4

主锅放入10克油和胡萝卜片，3分钟/V键/速度1爆香。

步骤 5

放入藕片、西兰花和5克盐，4分20秒/V键/反转小勺翻炒。比较嫩的藕可以不要和西兰花一起放入。

步骤 6

放入紫甘蓝，40秒/V键/反转小勺翻炒。

步骤 7

出锅装盘，趁热享用。紫甘蓝这样炒还是脆脆的，蛮好吃。

步骤 8

2020.8.4西兰花炒芦笋杏鲍菇，芦笋最后两分钟放入就可以了。

步骤 9

2020.12.1西兰花炒冬笋杏鲍菇。

步骤 10

2021.3.18虫草花炒西兰花

步骤 11

2022.9.4西兰花炒新鲜核桃。新鲜核桃需要在最后一分钟的时候放入。

菜谱创建时间：2020-05-12 23:10:15