静心吃斋-炒素

作者： 随园门徒

小时候喜欢吃外公烧的炒素，现在自己开伙，努力还原出来，小伙伴们都说好。

用料

• 卷心菜 400克
• 土豆 100克
• 香菇 3-4朵
• 油面筋 4-6个

静心吃斋-炒素的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净，把每张菜叶中间的菜梗去掉。把菜叶撕或切碎如图大小

步骤 2

土豆去皮切片，大小与卷心菜一样

步骤 3

香菇木耳泡发后把香菇去根切块

步骤 4

油面筋可以对半切开或不切整个入菜都行

步骤 5

热锅热油爆炒卷心菜

步骤 6

加入土豆片

步骤 7

加水烧开后放香菇和木耳

步骤 8

继续焖一下，看需要勾薄芡。

步骤 9

最后加盐调味，再溜一圈小磨麻油出锅装盘

静心吃斋-炒素的小贴士

材料也可根据实际变动，油面筋可以换成豆腐衣，还可加金针菜。最后麻油一定要加多一点，是整个菜的点睛之笔，香气扑鼻，胃口大开。

菜谱创建时间：2020-05-12 21:57:59