秘制水晶糖蒜

作者： 麦香焙坊

2到3斤的蒜的糖醋水的比例：白醋500克，白糖200克，食盐30克，纯净水260克。 两斤新蒜剥外衣丢在清水里面洗，50克盐 水浸泡四小时，捞出晾干摆整齐，制作糖水有比例，各种调料到盆儿里，烧开放凉要牢记，干净罐子来装蒜，放凉糖水倒里面，撒上二两高度酒，加盖密封时间足，三个星期要腌够，越腌味道越浓厚。 十斤以内都用二两白酒 这是十斤蒜的料汁比例： 5 斤白醋、1斤白糖、150克食盐、2.5纯净水，浸泡的盐放150克。 料汁要没过蒜。

用料

• 新蒜 2斤
• 白醋 500克
• 白糖 200克
• 盐 30克
• 纯净水 260克

秘制水晶糖蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜，把外皮剥掉，放进清水里面洗干净。

步骤 2

50克盐水浸泡四小时后，头朝下摆整齐 控干水分，

步骤 3

全部倒盆里，烧开晾凉

步骤 4

找个无油无水的干净罐子装蒜，糖水到里面再撒上二两高度白酒，

步骤 5

加入糖水

步骤 6

加入白酒

步骤 7

密封罐子，要足够三个星期。越腌味道越浓厚！

菜谱创建时间：2020-05-12 21:46:32