第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪

作者： 菜菜要学点厨艺

第一次用烤箱，做最爱吃的蛋挞，而且是榴莲馅的蛋挞～味道好吃，皮很酥脆。爱了❤️

用料

• 淡奶油（雀巢） 160克
• 纯牛奶（燕塘） 200克
• 白砂糖 60克
• 蛋黄 2个
• 榴莲肉 适量
• 蛋挞皮 8个

第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪的做法步骤

步骤 1

1️⃣把淡奶油、纯牛奶、白砂糖、蛋黄混在一起，用手动搅拌器搅拌，直至白砂糖融化，形成蛋挞液；2️⃣将蛋挞液过筛；3️⃣把榴莲肉压扁，搅拌均匀，放着备用

步骤 2

用的是这个淡奶油

步骤 3

预热烤箱180度，10分钟； 把蛋挞皮排列放在烤盘上，放入榴莲肉，再倒入蛋挞液，覆盖住榴莲肉，9分满；

步骤 4

把烤盘放入烤箱（喜欢蛋挞皮酥脆的口感，就要尽快把盛好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱，以免蛋挞皮软化）： ⚪️位置：放下层 ⚪️温度：215度 ⚪️功能：上下管 ⚪️时间：40分钟（因为是第一次用烤箱，不知道用时多少，只能看着来）

步骤 5

砰砰砰～看着它们苏醒啦

步骤 6

看到蛋挞液表面出现微焦，就可以出炉啦

步骤 7

因为怕烫伤，烤箱时间到了之后，等了几分钟再打开门，然后拔掉电源🔌

第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪的小贴士

注：我这次弄的蛋挞液的量是参考别人的做法，第一次弄也不知道要放多少。 一个烤盘只能放8个蛋挞。多出来的蛋挞液放冰箱里留着下次用了。 不过话说回来，蛋挞液的味道刚好哟，不淡也不甜腻🥰 经验总结： 1- 160g的淡奶油可以做24个蛋挞，即大概60g做8个蛋挞 2-这次蛋挞液瘪掉了，可能是没有蛋清在里面。之后我又做了一次，蛋黄和蛋清加入在里面，立即饱满了许多。 3-8个蛋挞的话，牛奶可以只放100g

菜谱创建时间：2020-05-12 21:04:00