不费油的烧茄子

作者： 大嘴家的菜

茄子本身是很吸油的，但这次我做的是改良版，油少很多，不用担心啦！

用料

• 紫茄子 1个
• 淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 一丢丢

不费油的烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切吧切吧，形状随意，我是喜欢吃带一点皮的，就这样切了。 加入盐，拌匀，腌20-30分钟

步骤 2

茄子腌过以后会出水，把水倒粗来，我们再加入淀粉啊，搅拌搅拌，就像我给闺蜜劝架时候和稀泥那个样子啊，把它们拌得你中有我，我中有你 准备工作就完成啦！

步骤 3

锅里放少量的油，油热后，喜欢吃蒜瓣、姜的现在可以放了啊，我不吃，所以我直接这步省略掉了啊，放入茄子，炒到略微软一点

步骤 4

加入生抽、老抽、蚝油和糖，倒入适量的水，大火煮开

步骤 5

然后盖上盖子，转小火焖到茄子熟透，提醒你们要翻一下不要粘锅啊，水煮得差不多了就可以关火啦！

步骤 6

茄子汁用来拌饭、拌面条超可！拍着我的平胸墙裂安利给你们！

不费油的烧茄子的小贴士

今天的茄子真的是超简单了，也不需要勾芡，对小白超级友好了！ 还有更多好吃的、好玩的，都在公众号 大嘴爱美食，来找我玩儿呀！

菜谱创建时间：2020-05-12 20:41:51