自制樱桃酱（简单粗暴）

作者： 莉露姆的dream

朋友送了一箱樱桃，吃起来...嗯...有点酸哎...怎么办？做果酱吧！！ 方法简单粗暴，没有太多精确计量，全凭感觉（樱桃：白糖＝3：1）？？大概吧...😂😂 全程不加水，味道很好！！！ 樱桃的季节，大家做起来吧🍒🍒🍒

用料

• 樱桃 1000克
• 白砂糖 300克
• 柠檬 1个

自制樱桃酱（简单粗暴）的做法步骤

步骤 1

樱桃去蒂洗净，控干水。

步骤 2

樱桃肉去核，倒入白糖拌匀，再挤一个柠檬汁，放入冰箱冷藏三小时，等樱桃析出果胶。

步骤 3

樱桃肉连同果胶一并倒入厚底锅，中大火煮开，转小火熬煮。

步骤 4

熬煮过程中有大量白沫析出，需要拿勺子清除。

步骤 5

等樱桃煮软，用漏勺把樱桃肉捞出，锅中的汁水继续熬煮至浓稠。

步骤 6

樱桃果肉先放一边备用。

步骤 7

等汁水变浓，再把樱桃肉倒入锅中，一起小火熬煮，直到变成果酱状。

步骤 8

装瓶！

步骤 9

甜丝丝美滋滋！！！

自制樱桃酱（简单粗暴）的小贴士

1.全程不加水，樱桃味道更浓郁。 2.糖和柠檬汁的量，可根据自己口味调节，但不建议减糖太多，因为糖是很好的防腐剂，糖太少果酱容易坏。 3.瓶子需要提前灭菌，可以放烤箱110℃十分钟，也可以放微波炉高火两分钟。 4.果酱盖好盖子，倒扣放置，可排出空气，更利于保存。

菜谱创建时间：2020-05-12 20:20:27