红烧带鱼

作者： 无尽的小馒头

妈妈的家常菜

用料

• 带鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，后来又多加了点姜

步骤 2

带鱼洗干净，沥干（我妈喜欢把带鱼皮给洗掉，不愿意洗也可以）

步骤 3

两个干辣椒

步骤 4

锅中稍多倒一些油，葱姜，干辣椒掰开下锅煸香。大蒜等会儿放

步骤 5

放带鱼煸炒，稍微煎一下就可以

步骤 6

放两瓶盖料酒一瓶盖醋

步骤 7

放生抽老抽

步骤 8

加水，放一勺盐，煮10-15分钟

步骤 9

放三勺糖和大蒜，继续煮20分钟

步骤 10

可以收汤了

步骤 11

这个时候带鱼容易碎，不要翻动，转动锅子就可以了

步骤 12

出锅可以吃了

红烧带鱼的小贴士

带鱼不管是煎的时候还是收汤的时候都尽量不要翻动，容易碎。将酱汁淋在上面就可以了

菜谱创建时间：2020-05-12 20:13:03