爆炒黄鳝 家常菜

作者： 老阿姨厨房

黄鳝其实味道不错，我没有干煸或者油炸，而是姜葱蒜爆炒，3分钟就出锅，很香很好吃！外卖叫黄鳝可不便宜，在家做既省钱又干净，补血又有营养。

用料

• 黄鳝 250克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 醋 适量
• 洋葱 半个
• 淀粉 适量

爆炒黄鳝 家常菜的做法步骤

步骤 1

准备配料，如图（姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒）。

步骤 2

黄鳝买回来的时候就要把头和骨刺去掉，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。

步骤 3

油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。

步骤 4

将如图配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉，糖，生抽，醋一起爆炒。

步骤 5

用水淀粉收汁关火，看，一盘美味的爆炒黄鳝大功告成啦，是不是很简单，而且是0失败。

菜谱创建时间：2020-05-12 19:39:13