黄金奶酪大饼

作者： 财老板

好吃，记录一下。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3.5克
• 细砂糖 30克
• 蓝风车奶油 100克
• 牛奶 60克
• 盐 3.5克
• 奶酪馅
• 马苏里拉奶酪 230g
• 细砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 酸奶（稠） 50克

黄金奶酪大饼的做法步骤

步骤 1

所有材料除盐以外放入厨师机搅拌均匀后，放入盐，继续搅拌均匀，快速打面一小会儿，面团光滑即可。

步骤 2

室温松弛10分钟，分成两个等量面团，擀开，包入馅料，滚圆，稍微擀开，不能擀太厉害，馅儿会漏出来。

步骤 3

两个大饼放28℃左右发酵30分钟，预热烤箱180度，进烤箱前，在大饼上用牙签轧一些小洞，让烘烤时的气体可以出来，以免爆浆。180度烘烤18分钟，即可。

菜谱创建时间：2020-05-12 19:07:11