特色耙鸭掌

作者： 忘忧草13145940

用料

• 雪豆
• 鸭掌
• 青椒
• 仔姜
• 蒜瓣
• 豆瓣酱
• 老抽
• 葱花
• 芝麻
• 花椒
• 油
• 盐
• 香油

特色耙鸭掌的做法步骤

步骤 1

用热水浸泡雪豆，洗净后将雪豆煮半个小时，捞出备用

步骤 2

鸭掌洗净，锅中烧开水，下鸭掌焯一遍，捞出备用

步骤 3

净锅烧热，加植物油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒、鸭掌、老抽等翻炒均匀，炒香后加入雪豆，加高汤大火烧开，再转小火烧1小时左右

步骤 4

收汤汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，装盘，撒葱花即可

菜谱创建时间：2012-06-18 11:31:51