港式奶茶

作者： Chenxiaomei

自从来了香港之后，我就爱上香港的奶茶，也从事过这行业工作，今天 在这分享港式奶茶的做法，是想让更多喜欢奶茶的朋友，在家也能美美的喝上一杯香浓醇厚的港式奶茶。 当然一杯好的奶茶，必须要有好的茶叶和淡奶，还有就是耐心，做出来的成品才色香味俱全。

用料

• 淡奶 180克
• 水 750毫升
• 红茶 30克
• 白砂糖 适量

港式奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，一个煲茶的茶壶，另加一个可以用来撞茶的壶，

步骤 2

煲茶壶放入茶袋和30克茶叶750毫升开水，小火煮开焖5分钟左右。

步骤 3

开始撞茶（拉茶），提起茶袋放入另一个茶壶，再把装有茶的壶抬高把茶倒进茶壶，来回3次。然后放回炉煮，待茶煮开就可以重新撞茶2次以上，茶撞好上盖小火焖煮5-8分钟就可以了。

步骤 4

先用开水冲冲杯子加热，倒入60克淡奶（黑白淡奶）再倒满茶，糖随自己喜好。（注：我的黑白奶杯是标准200毫升）

步骤 5

成品

步骤 6

（成品）一杯好的港式奶茶，是色泽鲜明，茶味醇厚。

港式奶茶的小贴士

如果想喝冻奶茶就把茶倒起加糖，常温放凉后入冰箱，喝时杯子加冰块倒入8成满的奶茶，再加入黑白奶就是冻奶茶。 奶茶加咖啡就是所谓的鸳鸯，我自己喜欢的口味两份咖啡一份奶茶。（有热的，有冻的） 奶茶加珍珠，是珍珠奶茶 热奶茶加炼奶，香港叫茶走。

菜谱创建时间：2020-05-12 17:29:34