麦片反沙芋

作者： Man-诗

身为一个土生土养的潮汕人一定对反沙非常熟悉，也是我们的配茶神器。 以前做失败过几次，后来发现反沙芋其实不难做，只要把握好熬糖浆的火候。 传统的反沙芋用料只有芋头，糖，香葱，这次我加了我们熟悉的金味麦片，两种熟悉的味道在一起擦出了火花，味道竟然这么搭配。

用料

• 大芋头 半个
• 白糖 2勺
• 水 2勺
• 金味麦片 1包

麦片反沙芋的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切成一小块一小块，也可以切成长方条，我是为了方便小孩拿就切小一点

步骤 2

锅里热油，放入芋头炸，用牙签插得进去就是炸好了，捞出沥干油

步骤 3

锅中油倒出，倒入水

步骤 4

白糖也倒进去

步骤 5

中火熬，这一步需要点时间

步骤 6

准备半碗水，把熬好的糖浆滴一滴在水里能成型不会化开就可以关火了

步骤 7

倒入炸好的芋头先搅拌均匀每块都能裹上糖浆

步骤 8

再倒入金味麦片继续反复翻拌

步骤 9

最后每块芋头表面都结一层糖就好了，配上一杯功夫茶，简直绝配呀

菜谱创建时间：2020-05-12 14:38:58