火腿瑶柱炖大白菜《每日一膳·春·立春》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 原文用的是炖盅，火腿肉炖大白菜，横切的大白菜像朵花~~ 我用的是猪瘦肉，不喜欢火腿肉，增加瑶柱到10克，汤也特别鲜甜。 建议一人食

用料

• 猪瘦肉 100克
• （小的）大白菜 2棵
• 瑶柱 10克
• 枸杞子 10克
• 生姜丝 适量
• 食盐 适量

火腿瑶柱炖大白菜《每日一膳·春·立春》的做法步骤

步骤 1

洗净食材，爆炒姜丝，放入猪瘦肉

步骤 2

再把所有食材放入锅内，加入开水至完全浸过大白菜，炖1小时，调味即可

步骤 3

第二次做。用上了火腿肉，确实挺好吃的，因为瘦肉煮着会有点柴，火腿软香就把瘦肉K.O了

步骤 4

白菜花

步骤 5

火腿肉加入后，鲜甜味更浓郁了。现在我知道为什么原文只用了2粒瑶柱，因为有火腿加持

步骤 6

餐盘上盛开的两朵花儿

火腿瑶柱炖大白菜《每日一膳·春·立春》的小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏 火腿瑶柱炖大白菜（春、立春） —— 推荐：尽兴“海吃”后，烦恼胖中生，腹胀又难受，就推此膳真。 口味：鲜甜 份量：2-3人量 厨艺：炖 厨具：炖盅 食材：小型大白菜1-2棵，火腿2-3片，江珧柱2粒，生姜3片，枸杞子20克，食盐适量。 做法：洗净食材，把白菜上1/3的叶子切除。再把所有食材放入炖盅内，加入开水至完全浸过大白菜。隔水炖1小时，调味即可。 专家点评：大白菜能养胃生津、润肌肤、通小便、利肠道。大白菜热量低，在春节大鱼大肉过后，各位“每逢佳节胖三斤”的朋友，不妨多尝尝这个菜，让肠胃畅通起来。大白菜性微寒，搭配生姜温中和胃，能中和其寒性，加上护肝养血的枸杞子和鲜甜美味的火腿、江珧柱，养胃润肤功效佳。 小贴士：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便清泻者，多加生姜，或在生姜基础上加适量胡椒粉。请勿过量食用。

菜谱创建时间：2020-05-12 12:57:20