笋干焖肉，红烧肉笋干

作者： A草莓果酱

老爸从老家给我寄了点咸笋干，所以红烧肉笋干的故事就开始了

用料

• 五花肉 500克
• 笋干 500克
• 冰糖 一块
• 大料 八角，桂皮，香叶，干辣椒适量
• 黄酒 适量
• 老抽 1勺
• 葱 3根
• 生姜 3片
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺

笋干焖肉，红烧肉笋干的做法步骤

步骤 1

锅里放油放冰糖一块熬糖色，然后放入五花肉炒糖色，糖要熬化了起泡然后放入五花肉，这个时候注意要用锅盖挡一下，要不然会嘣到身上，放入大料，小葱打一下结，生姜，料酒，老抽翻炒一会

步骤 2

这个是我提前准备好的笋干，咸笋先用水泡软，然后切块放入锅中煮开20分钟，捞出泡水

步骤 3

笋干倒入锅中翻炒均匀上色

步骤 4

倒入烧开的水没过五花肉大火烧开汤汁后转小火焖炖40分钟

步骤 5

起锅，撒点葱花

笋干焖肉，红烧肉笋干的小贴士

1.冰糖要够炒糖色的，不要太多，太多就太甜了 2.笋干一定要提前处理好 3.大料每样放一点也不需要太多，辣椒可不放 4.注意火候

菜谱创建时间：2020-05-12 11:25:40