不用调料袋的酸菜鱼

作者： 宴遇高端食材

用料

• 酸菜 250g
• 花椒 10粒
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 油 2勺
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 盐 少量

不用调料袋的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼解冻，片成薄片，装盘待用。

步骤 2

超市买那种老坛酸菜切段，锅里放油，放葱姜蒜花椒，放酸菜，小火炒一下，填水。

步骤 3

大火烧开水，放鱼片，大火，继续煮。

步骤 4

鱼肉变白，关火，装汤盆，放入一撮香葱，锅里放油起火烧热，淋在香葱上。

不用调料袋的酸菜鱼的小贴士

喜欢辣椒的可以放一些郫县豆瓣酱，鱼一定切完什么都别放，这样做出来的鱼特别鲜，嫩滑。

菜谱创建时间：2020-05-12 10:29:25