好吃到停不下来的红酒焖牛尾

作者： Yuriko的烟火故事

一直心心念念去年在墨尔本过元宵时吃了好友煮的红酒焖牛尾，趁周末有空也给自己做一份富含蛋白质、养颜美味的红酒焖牛尾！😋 开始在网上搜做法，见到要准备许多的配料，但家里又没有囤那么多的调料和食材，纠结着怎样才能用现有的食材做出美味的红酒焖牛尾，于是就跟外国友人Mr Jackson请教他们外国人的家常做法， 按照他分享的方法来焖牛尾。 出品出乎意料地美味！ 牛尾融入了红酒的香醇，咬一口下去软糯香酥，好吃到停不下来！配上白饭，超下饭，连不爱吃米饭的我都连吃了两碗^_^ 这个做法方便又美味，不需要准备一堆的调味料，简单就能做出来的美味硬菜，非常值得一试！

用料

• 姜片 4片
• 蒜头 1个
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 酱油 30毫升
• 番茄酱 20克
• 红酒 350毫升
• 牛尾 1200克
• 冰糖 15克
• 黄油 15克

好吃到停不下来的红酒焖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾飞水，放入清水中煮开就可以

步骤 2

切好1根胡萝卜，半个洋葱，1个蒜头(蒜头里层的外衣不要剥去，带皮横切，外国友人说带皮的更香）。

步骤 3

锅加热后放入15克黄油， 放入蒜头、姜爆香， 铺上切好的洋葱，放入飞水的牛尾

步骤 4

倒入350ml红酒和30ml酱油，再加入半碗水大火煮开，加入适量盐、15克冰糖，放入红萝卜和20g番茄酱，盖上锅盖， 将火调到最小焖1.5小时（中间搅下底部，避免粘锅）

步骤 5

焖一个小时后加入30g蜂蜜。焖的过程中飘出美味诱人的香味😋

步骤 6

再焖半个小时收汁后就可以开吃啦😋

步骤 7

超下饭😋外国友人强烈要求要搭配白米饭一起吃！

步骤 8

咬一口香酥软糯的牛尾肉，好有满足感😉

步骤 9

余下的汁用来拌面也很赞哦😋

好吃到停不下来的红酒焖牛尾的小贴士

1.按外国友人的建议，处理蒜头时不要剥去外衣，然后整个从中间横切。 2.酱油我用的是小白酱汁，味道好又容易上色，又没有老抽的苦。

菜谱创建时间：2020-05-12 08:13:24