土豆不去皮放入锅中蒸20分钟后取出晾凉,然后热锅倒油,烧热后放入小土豆中火煎
将小土豆煎至焦黄,放入蒜沫和小米椒煸香,然后和小土豆一起翻炒片刻
加入适量孜然粉、辣椒粉、葱花、白芝麻、五香粉和盐一起翻炒片刻
出锅后加入准备好的香菜点缀一下就好啦!裹着浓郁调料入口的小土豆味可以说是香辣爽口,相当有味道^_^
1. 油比往常多些,煎出来的土豆味道才香 2. 煎土豆时最好不要老用铲子翻动,可以晃动锅使土豆均匀受热 3. 去皮不去皮其实都可以,因为调料本身已经很有味道了。当然,去皮会更入味,不去皮口感比较有嚼劲,依据个人喜好而定吧