懒人版油焖小龙虾其实蛮简单

作者： cocowang79

人生第一次在客场做小龙虾，没想到出手美味啊～参考了小红书几个方子后，就有了这个懒人版啦，怕忘记，就赶快写啦😄

用料

• 小龙虾 2斤多点
• 啤酒 1瓶
• 蒸鱼豉油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少少许
• 耗油 适量
• 台北卤王 一包，见下图

懒人版油焖小龙虾其实蛮简单的做法步骤

步骤 1

洗小龙虾就不描述了，随便一搜都是差不多方法。用的香料就是这个台北卤王，味道还错，香料味不会太重。

步骤 2

大火油锅烧热，倒入稍多油，爆香姜葱蒜

步骤 3

接着放洗净的小龙虾，如果是剪了头的龙虾，就不要急着翻炒，差不多膏凝固了再翻炒

步骤 4

加入啤酒，我用的喜力330ml装的，一整罐。如果刚好淹没小龙虾就直接调味就行，差一点就加点水。等差不多膏凝固了，就可以翻炒一下，然后盖上盖，依然大火收汁约十分钟关火，再焖五到十分钟，就能很好入味，又不会肉质口感太老。

菜谱创建时间：2020-05-12 02:43:58