红丝绒·裸蛋糕🍰

作者： hoyyan

红丝绒8寸裸蛋糕🍓🍰 简单 粗暴 好吃不腻🙆‍♀️ 🥞配方健康低糖版 🙌动起手来吧～～ 疫情中的我真的太有時間了👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳

用料

• 草莓 切粒/片
• 芒果 切粒
• 藍莓 少許
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 玉米油 60克
• 红曲粉 10克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖（蛋白） 60克
• 裱花🧁 👇
• 淡奶油 300g
• 糖 30g

红丝绒·裸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

洗净草莓🍓蓝莓🍇沥干水。草莓少许切粒，少许切片装饰备用～

步骤 2

蛋黄🥚蛋清分离～原材料称重准备好

步骤 3

1、玉米油混合蛋黄，翻拌均匀后，加入牛奶。2、晒入面粉，继续翻拌。 3、晒入红曲粉，均匀搅拌，注意翻拌轻且快，防止面糊起筋。

步骤 4

马上我们就得到了有流动性的红丝绒蛋黄糊啦～❤️天然颜色烤蛋糕吃了放心噢

步骤 5

玻璃盆打发蛋白，分三次加入白砂糖。 低速—中速—低速。 进行打法至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角🔼

步骤 6

快速混合蛋白霜和蛋黄糊，注意手法～ 倒入模具中后应该是均匀少气泡

步骤 7

入烤箱前从10cm桌上摔下，两次震走大气泡。150度上下火烘焙40分钟。 后160度10分钟上色观察。

步骤 8

鼓起的红丝绒戚风 很棒

步骤 9

出炉后倒扣冷却至少一小时🕑倒扣方式随你喜欢 （网架/三碗顶起）重要是散热气🌬🌬

步骤 10

裱花：淡奶油加糖打发 简单装袋剪口裱花 🍒🍋🍊🍍放上喜欢的水果夹心 第一层草莓切粒🍓 第二层芒果粒🥭

步骤 11

🧂撒上糖粉～

步骤 12

装饰🍧

红丝绒·裸蛋糕🍰的小贴士

百果园的草莓好甜🍓 蓝莓芒果可以适量买🧈 奶油推荐铁塔～总统～蓝风车🍦 DIY怎么搭配自己开心最重要嘛🍰

菜谱创建时间：2020-05-11 23:39:57