鱼香蛋炒饭

作者： 减肥也要吃肉

一次懒人尝试，好像发现新大陆

用料

• 米饭 2两
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜丝 半根
• 黄瓜丝 半根
• 蒜末 1勺
• 郫县豆瓣 1大勺
• 醋 半勺
• 糖 小半勺（可不放

鱼香蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，热锅放油，下入鸡蛋划散炒至金黄，盛出备用

步骤 2

锅里追加一点油，下蒜末、郫县豆瓣煸炒出红油

步骤 3

放入胡萝卜丝翻炒至微微变软，再放入黄瓜丝和炒好的鸡蛋一起翻炒

步骤 4

放入米饭炒散，加入醋和糖，将米饭和菜、料翻炒均匀即可

鱼香蛋炒饭的小贴士

鸡蛋打散后也可以不提前炒熟，在最后一步米饭炒散后再加入，与米饭一起炒匀，会形成裹在饭粒上的状态，两种不同口感，各有风味嘻嘻😜 对我来说郫县豆瓣咸味足够，不需要再追加盐调味，视个人口味而定

菜谱创建时间：2020-05-11 23:14:37