简易蛋黄酥&老婆饼(巧用蛋挞皮)

作者： 美丽分享

巧用蛋挞皮，轻松做酥饼！ 下面分享一下简易版蛋黄酥与老婆饼的制作。 馅料的制作详见以下网址： https://www.xiachufang.com/recipe/104652276/ --------------------------------- 烘焙就像人生，要不断的修炼，才能总结出适合自己的经验！ ...

用料

• 蛋挞皮 多个
• #蛋黄酥馅料/个 ：
• 豆沙馅或紫薯馅 30克/个
• 咸蛋 1个
• #老婆饼馅料/个：
• 老婆饼馅料 30克/个

简易蛋黄酥&老婆饼(巧用蛋挞皮)的做法步骤

步骤 1

把烤箱调180度预热5分钟，然后把咸蛋黄表面喷上白酒，放入烤箱中层，调上下火180度，烤5~8分钟 ，直到蛋黄表面轻微冒油。

步骤 2

准备好各种馅料。 馅料的制作详见以下网址： https://www.xiachufang.com/recipe/104652276/

步骤 3

取一份豆沙或紫薯馅压扁，然后包入咸蛋黄。

步骤 4

包好咸蛋黄后搓圆备用。

步骤 5

从冰箱拿出蛋挞皮，趁未解冻，赶紧把每个蛋挞皮从锡纸中取出，因为解冻后不易取。

步骤 6

把两个蛋挞皮叠在一起。

步骤 7

把两个蛋挞皮的四周往中间收捏成团。

步骤 8

把蛋挞皮均匀压扁，然后包入馅料。

步骤 9

蛋黄酥馅料包好，收捏成圆。

步骤 10

老婆饼则包好馅料后，轻轻压扁。

步骤 11

酥饼做好后，刷上蛋黄液两次（第一次干了再扫第二次），洒上白芝麻或黑芝麻装扮，老婆饼则用刀切出三道切口。

步骤 12

烤箱调200度预热5分钟，把酥饼放入烤箱中层，调上下火200度，烘烤18-20分钟左右。 每个烤箱温度有差异，所以在最后五分钟里要密切关注，当蛋挞皮烤成金黄色不要过焦则可。

步骤 13

叮叮叮，烤好啦！

步骤 14

简单美味，超酥喔！😋

菜谱创建时间：2020-05-11 22:51:45