鲍鱼春笋红烧肉

作者： 尧_小食光

看微博博主任芸丽的鲍鱼红烧肉视频有感。她全程用staub松露白24铸铁锅在烤箱中无水焗熟的，我用的是和她同款锅但是22的，是焖烧而成～ 锅具：staub松露白圆炖锅22cm

用料

• 鲜鲍鱼 4只
• 小鲍鱼干 10只
• 五花肉 200克
• 排骨 200克
• 春笋（可不要） 2个
• 姜片 5片
• 白糖 适量
• 黄酒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 少许
• 小葱 少许
• 开水 适量

鲍鱼春笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鲍鱼干提前泡发，我泡了24小时

步骤 2

然后把春笋切好，鲜鲍鱼洗净改花刀

步骤 3

热锅冷油放入适量白糖炒到发黄起泡，放入姜片，再放入提前焯好的猪排和五花肉

步骤 4

然后倒黄酒

步骤 5

再倒老抽

步骤 6

最后放生抽，炒均匀

步骤 7

添开水没过肉

步骤 8

盖盖子焖炖50分钟

步骤 9

这时放入春笋和鲍鱼干再焖炖15分钟

步骤 10

放入鲜鲍鱼再焖15分钟，放盐调味

步骤 11

最后撒入小葱

步骤 12

出锅，尝了一个小鲍鱼，太好吃了

步骤 13

最后总结鲜鲍鱼没有鲍鱼干好吃，鲍鱼干更有嚼头更入味儿

步骤 14

这是鲍鱼红烧肉，没放春笋的

步骤 15

香喷喷😋

菜谱创建时间：2020-05-11 22:03:19