土豆洗净蒸熟,必须待冷却后剥皮
剥好皮的土豆放在菜板上,用菜刀拍扁
这是拍好的
热锅冷油,下土豆,煎至两面金黄,放生抽,料酒,白糖,翻炒均匀
出锅前放入韭菜,五香粉
完美出锅,香喷喷,能吃三碗饭
土豆一定要冷却后才能剥皮再拍扁,如果是热的时候拍,土豆一拍就会碎掉