卡仕达酱/万能酱

作者： SuperSunny

想做肉松小贝，又不想用买的沙拉酱，于是自己动手做了卡仕达酱。泡芙，北海道蛋糕，夹面包都可以用它...真的很万能又健康。 动手前研究了很多配方，挑了个相对简单的尝试。真的是超级简单又零失败，只要你在煮的过程中没！有！开！小！差！🤪

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 150克
• 糖 25克(喜甜的可加30g，灵活调整的)
• 玉米淀粉 15克

卡仕达酱/万能酱的做法步骤

步骤 1

全程都忘记拍照📷了，下次看情况补上吧。过程很简单，无图片都没问题。 无奶锅，又没有小型不粘锅，就直接用不锈钢盆上了😂 蛋黄➕糖➕过筛后的玉米淀粉➕牛奶搅拌均匀。开小火慢慢煮，边煮边搅拌，不要停，防止糊锅。 搅着搅着一瞬间就从液体状变成了糊状，速度搅拌并关火，若想干一点状态的酱可以多煮一会会会儿...关火后依旧要一直拌，直至肉眼看得出的顺滑。 然后冷却，我直接将盆放入了装有冷水的大盆里...然后就大功告成啦。快手又好吃！

菜谱创建时间：2020-05-11 17:38:10