6寸安慕希口味酸奶戚风蛋糕

作者： Tenderx1n

去年母亲节给妈妈做了原味的戚风蛋糕🎂，今年换换口味，去掉牛奶改加入酸奶制作~口味挺清新的，妈妈也喜欢吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 蛋黄15+蛋白35克
• 酸奶 65克
• 低粉 55克
• 玉米油 25克
• 柠檬汁 几滴
• 6寸蛋糕模具 1个

6寸安慕希口味酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无油无水容器，蛋液分离。

步骤 2

蛋黄加入酸奶、油、糖还有过筛的低筋面粉，呈“Z”字搅拌均匀。

步骤 3

蛋白滴入柠檬汁打发，分三次加入细砂糖。

步骤 4

打发的蛋白一半加入蛋黄糊中，用翻拌的手法使其均匀混合，再加入另一半蛋白翻拌均匀。

步骤 5

烤箱上下火175度预热，蛋糕模具放入下层175度烤35分钟转140度烤20分钟。

步骤 6

完成啦，家里烤箱比较小，蛋糕上部顶到发热管了……内部组织还不错~

6寸安慕希口味酸奶戚风蛋糕的小贴士

蛋液一定要分离好，不然蛋白打发不起来哦。

菜谱创建时间：2020-05-11 17:33:52