黄油口蘑

作者： 到kilo的碗里来_

下面这个菜谱是我多年来最爱的一个， 黄油口蘑佐蚝油蒜汁。 非常简单，味道直击灵魂。很适合厨房萌新和偏爱西洋口味的小伙伴们。 营养价值高，老少皆宜，还在等什么～ 欢迎各位来我的公众号：到kilo的碗里来。 每周更新哦！

用料

• 口蘑 十个左右
• 黄油 5-10g
• 盐 一小捏
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 一头
• 酱油 1-2勺
• 蚝油 1勺
• 水 小半碗
• 芹菜or欧芹 装饰

黄油口蘑的做法步骤

步骤 1

蘑菇揪掉pp～清洗干净，大蒜切末备用

步骤 2

锅里放黄油，开小火慢慢融化

步骤 3

加入蒜末轻轻翻炒～炒到蒜末发出香味

步骤 4

倒入一勺酱油，炒匀

步骤 5

把蘑菇排排队放进去～倒入一碟水。然后撒上黑胡椒。这会儿可以用牙签把蘑菇扎几个小洞洞，方便入味。嫌麻烦的可以不用～

步骤 6

蚝油倒在勺里，每个蘑菇里稍微倒一点点，不要多，会太咸。不喜欢加蚝油，想追求完全原味的小伙伴可以忽略此处！

步骤 7

到好后，再加一些水（一碟or小半碗）在蒜末里，避免糊锅

步骤 8

盖上盖子，小火慢慢焖熟

步骤 9

差不多十分钟，蘑菇会出汤，这个汤汁非常鲜美～这个状态的时候就可以开着盖子再煮差不多三分钟。

步骤 10

锅里的汤汁开始变浓时候，就可以把蘑菇先慢慢的夹出来放在盘里摆好～

步骤 11

开大火，把剩下的蒜汁收干。尝一下味道，够咸了就不要加盐了，不然要把蘑菇的香味盖住了

步骤 12

把收好汤的蒜汁用小勺淋在蘑菇上面～最后撕一点芹菜叶or欧芹末撒在上面！

步骤 13

看起来真的的“洋气满满”了～ 真的推荐芹菜叶，芹菜的清香和黄油融合在一起非常清爽。特别讨厌芹菜的小伙伴可以挤一点柠檬皮～柠檬皮上面的芳香气味也非常棒！

黄油口蘑的小贴士

推荐配上一块法棍，或者烤吐司。 烤面包的酥香配上蒜蓉汁儿，再来一口肉乎乎的口蘑。 配一杯白葡萄酒，宛如身在圣托里尼了。哈哈。 因为我口味比较重，所以加了一些蚝油，喜欢吃蘑菇本身鲜味的不加也完全可以。看个人喜好哈！ 祝大家吃的开心～

菜谱创建时间：2020-05-11 16:55:02