蒜泥小龙虾（啤酒版）

作者： 于小黎

我作品里还有杀虾的过程。 蒜泥小龙虾没放水用啤酒煮的。很美味，好吃到抿手😉话不多说接着看！超级简单！

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜泥 小半碗
• 姜 一块
• 啤酒 1瓶
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

蒜泥小龙虾（啤酒版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。 杀好的沥水后小龙虾。 一瓶啤酒大小都可以。 小半碗蒜泥，分成四大勺。 适量花椒，适量辣椒。 （因为最近不能吃太辣，所以我就加了两个😥。爱吃辣的伙伴，我建议你们可以准备小半碗小米辣或者干辣椒😍😍😍。）

步骤 2

拿一口锅没水之后倒入适量的油。

步骤 3

油要烧开一点，烧着有点冒烟！ 注意！！！千万不要烧冒火了🔥🔥🔥 准备了干辣椒的，现在可以倒入干辣椒，紧接着倒入小龙虾，不然干辣椒会糊。

步骤 4

冒烟后倒入小龙虾！ （小心油溅！很烫！）

步骤 5

翻炒两分钟。

步骤 6

中间弄个洞洞。

步骤 7

先倒入干辣椒，生姜。 【🌶️喜欢吃辣，准备了小米辣的伙伴，放入一半小米辣🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️】

步骤 8

最后加入一大勺放入蒜泥翻炒均匀

步骤 9

翻炒均匀后加入花椒。

步骤 10

继续翻炒，翻炒到小龙虾全变红。

步骤 11

小龙虾全变红后加入啤酒。

步骤 12

然后放入适量盐，适量味精。 加入一大勺蒜泥。

步骤 13

翻炒均匀后盖着盖煮。

步骤 14

煮开后，接着加入一大勺蒜泥。 继续煮五分钟。

步骤 15

可以看到还有一小部分汤汁，就可以准备最后一步了

步骤 16

接着加入剩下所有蒜泥就好了！ 【🌶️准备小米辣的伙伴，加入剩下的小米辣🌶️。】 起锅！

步骤 17

装入盘中撒上葱花。 也可以撒白芝麻点缀。

步骤 18

剥壳吃！

步骤 19

开始吃😍😍😍

步骤 20

啤酒煮的虾汤汁有点变深色。 清水煮的就不会。但是啤酒主要好吃很多，很香。

蒜泥小龙虾（啤酒版）的小贴士

小米辣分两次加入。【加小米辣更好吃，可惜我最近不能吃辣☹️☹️☹️☹️☹️】 蒜泥分四次加入。 如果没准备小米辣准备了干辣椒，就在小龙虾下锅之前加所有的干辣椒，紧接着倒入小龙虾。一定要紧接着，不然会干辣椒糊掉！ 没有啤酒可以用清水代替。 啤酒煮的虾汤汁有点变深色，用清水的就不会黑。比较介意的就可以用清水煮，但我觉得用啤酒煮，比清水煮好吃很多很多。 一定不要把汤汁煮干了，那个汤汁要沾虾肉吃。

菜谱创建时间：2020-05-11 15:22:12